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八幡屋離れ 地魚と地酒を楽しむカウンター割烹「美味求真 波津の座」
八幡屋入口にあるライブダイニング「波津の座」。
大釜を囲んだ炭火に藁焼き、目の前で職人が丁寧に1品づつ作り上げるその日のおすすめ料理を贅沢に。
鮨屋台で人気生簀から直送の活き造りやお鮨も味わえます。その日のおすすめコースにプラスして好きなものを好きにオーダーできるスタイル。
岡垣クラフトビールにワインに日本酒など、地元のお酒との飲み比べを楽しみながらご堪能ください。（大人限定）
大人限定
ライブダイニングで味わう「地魚と鮨」板前おまかせコース
地元漁師さんや農家さんから届いたばかりの食材を使ったその日の板長おすすめコース。
豪快かつ繊細な調理にプラスして、地元岡垣のクラフトビールやワイン、日本酒とのマリアージュを楽しんで。
～海の恵み～板前おまかせコース／全７品
大釜を囲んだ炭火焼き料理や藁焼き、握り鮨、生簀から直送の活き造りもご用意できます。
1泊2食／17,600円～
ランクアップ！おまかせ鮨と船盛り付～板前おまかせコース／全９品
おまかせ握りと船盛がついたワンランク上のコース料理です。
1泊2食／20,900円～
ビール・ワイン・日本酒の飲み比べ
コース料理にプラスして、お料理に合うお酒をご提供する飲み比べをおすすめしております。
＜岡垣町の3つの醸造所＞
■ぶどうの樹ワイナリー（ワイン）
■FUKUOKA CRAFT（ビール）
■七曜酒造（日本酒）
のお酒を中心にお料理に合うお酒をご準備いたします。ここでしか体感できない「地酒の地産地消」飲み比べをお楽しみください。
（コース＋追加メニューとしてご用意しております）
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朝食のご案内
朝食は地魚海鮮丼o焼き魚定食orお部屋で楽しむモーニングから選べます
鮨屋台名物の「地魚海鮮丼」はお刺身としてもご飯に乗っけて海鮮丼としても両方楽しめます。
お部屋でモーニングセットはぶどうの樹のおいしい！人気シリーズをぎゅっと詰め込んだ内容となります。